دبلوم تغذية الأطفال
الوحدة 1: أساسيات تغذية الأطفال
النمو والتطور
- المراحل: الرضع، والأطفال الصغار، ومرحلة ما قبل المدرسة، وسن المدرسة
- منحنيات النمو (منظمة الصحة العالمية)
- تفسير النسب المئوية
- تقييم الوزن والطول ومؤشر كتلة الجسم
التغذية المثالية حسب العمر (نماذج عملية)
- نموذج تغذية الرضع (0-12 شهراً)
- نموذج يومي للطفل (1-3 سنوات)
- هيكل تغذية الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة وسن المدرسة
- توزيع المغذيات الكبرى حسب العمر
- أمثلة لوجبات يومية يومية
الوحدة 2: المتطلبات الغذائية
- متطلبات الطاقة حسب العمر
- توزيع المغذيات الكبرى
- أهم العناصر الغذائية:
- حديد
- كالسيوم
- فيتامين (د)
- الزنك
- تقييم المدخول الغذائي
الوحدة 3: تغذية الرضع
- الرضاعة الطبيعية: الفوائد والمشاكل الشائعة
- الرضاعة الصناعية: الأنواع وكيفية الاختيار
- التغذية التكميلية (الفطام)
- الفطام الذاتي (Baby-Led Weaning) مقابل الطريقة التقليدية
- خطة إدخال الطعام خطوة بخطوة
الوحدة 4: السلوك الغذائي واضطرابات الأكل عند الأطفال
- فقدان الشهية
- الشراهة الغذائية وفقدان السيطرة على الأكل
- الانتقائية في الطعام (Picky Eating)
- الأسباب السلوكية لمشاكل الأكل
- دور الأسرة والبيئة
- استراتيجيات تعديل السلوك
الوحدة 5: المشاكل الغذائية الشائعة
- سوء التغذية
- السمنة عند الأطفال
- فقر الدم
- الإمساك والإسهال
- نقص الفيتامينات والمعادن
الوحدة 6: التغذية العلاجية للأطفال
- داء السكري من النوع 1
- حساسية بروتين اللبن (CMPA)
- داء السيلياك
- التوحد (التغذية المبنية على الأدلة)
- الحساسية الغذائية
الوحدة 7: نظام التغذية اليومي للأطفال
هيكل الوجبات اليومية
- إعداد وجبات متوازنة حسب العمر
- عدد الوجبات وتوقيتها
- أحجام الحصص
- تخطيط الوجبات اليومية والأسبوعية
التغذية المدرسية
- مكونات وجبة مدرسية صحية
- أمثلة على الوجبات المتوازنة
- تخطيط الوجبات المدرسية الأسبوعية
- الأخطاء الشائعة في التغذية المدرسية
السلوك والعادات الغذائية
- العادات الغذائية الخاطئة الشائعة
- تأثير الأكل أمام الشاشات
- مشكلة استخدام الطعام كمكافأة
- التأثيرات السلوكية طويلة المدى
الأطعمة غير الصحية والمغريات الغذائية
- أطعمة مصنعة: رقائق، حلويات، وجبات خفيفة معبأة
- تأثير السكر العالي والإضافات الصناعية
- لماذا يفضل الأطفال الوجبات السريعة
- استراتيجية التخفيض التدريجي
- البدائل الصحية
- التحكم في البيئة الغذائية
الوحدة 8: الممارسة المهنية
- أخذ التاريخ الغذائي
- تقييم الحالة
- بناء الأنظمة الغذائية
- استراتيجيات المتابعة
- التواصل مع أولياء الأمور