دبلومة تغذية الرياضيين
تغذية الرياضيين
المقدمة
- أهمية التغذية في الأداء الرياضي
- دور التغذية في الوقاية من الإصابات الرياضية
الباب الأول: أساسيات التغذية الرياضية
الفصل الأول: مفهوم التغذية الرياضية وأهميتها
- تعريف التغذية الرياضية
- الفرق بين التمارين الهوائية واللاهوائية وأثرهما على التغذية
- فوائد التغذية المتوازنة للرياضيين
- التغذية ورفع الأداء الرياضي
الفصل 2 — العناصر الغذائية الأساسية للرياضيين
- المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون
- المغذيات الدقيقة: الفيتامينات والمعادن
- الماء والسوائل والإلكتروليتات
الباب الثاني: فسيولوجية الجسم والأداء الرياضي
الفصل الأول: العضلات – التركيب والوظائف في الأداء الرياضي
- أنواع ألياف العضلات وأدوارها الوظيفية
- انقباض العضلات والتكيف العضلي
الفصل الثاني: الأعصاب ودورها في الأداء الرياضي
- التنسيق العصبي العضلي وسرعة الاستجابة
- التغذية والكفاءة العصبية
الفصل الثالث: آليات تصنيع الطاقة أثناء التمرين الرياضي
- مسارات إنتاج الطاقة: فوسفوكرياتين (ATP-PC)، التحلل السكري (Glycolytic)، والهوائي (Aerobic)
- مساهمة الكربوهيدرات والدهون في إنتاج الطاقة
- دور البروتين كمصدر للطاقة في الحالات القصوى
الفصل الرابع: التكيفات الفسيولوجية للتدريب والتغذية
- التكيفات الهرمونية والعضلية مع مرور الوقت نتيجة التدريب والنظام الغذائي
الباب الثالث: احتياجات الرياضيين الغذائية
الفصل الأول: حساب السعرات الحرارية للرياضيين
- معادلات حساب الطاقة اليومية
- تحديد احتياجات السعرات حسب نوع النشاط البدني
الفصل الثاني: احتياجات البروتين للرياضيين
- دور البروتين في بناء العضلات
- مصادر البروتين المفضلة للرياضيين
- مكملات البروتين
الفصل الثالث: تغذية الرياضيين النباتيين
- تحديات التغذية النباتية للرياضيين
- المصادر النباتية للبروتين والكربوهيدرات والدهون
- المكملات الغذائية الضرورية للرياضي النباتي
- نماذج وجبات نباتية للرياضيين
الفصل 4 — احتياجات الكربوهيدرات والدهون
- مصادر الكربوهيدرات الصحية للرياضيين
- الدهون المفيدة للرياضيين ودورها في الأداء الرياضي
الفصل الخامس: التغذية الجينية للرياضيين (Nutrigenomics)
- تخصيص المدخول الغذائي بناءً على البصمات الجينية
الفصل السادس: تغذية الرياضيين المراهقين والناشئين
- الطاقة، النمو، وأحمال التدريب
الفصل السابع: العلاقة بين الميكروبيوم المعوي والأداء الرياضي
- الميكروبيوتا، الامتصاص، المناعة، والأداء
الباب الرابع: تغذية الرياضيين حسب نوع الرياضة
الفصل 1 — رياضات القوة والتحمل
- رياضات كمال الأجسام والتغذية المرتبطة بها
- رياضات التحمل «الماراثون، الدراجات، السباحة» والتغذية الخاصة بها
الفصل 2 — الرياضات الجماعية
- كرة القدم وكرة السلة والطائرة
- التغذية المثالية قبل وبعد وأثناء المباريات
الفصل 3 — رياضات السرعة والقتال
- التغذية الخاصة بألعاب القوى
- تغذية الرياضيين في الملاكمة والجودو والتايكواندو
الفصل الرابع: تحليل الرياضات المعقدة
- متطلبات الرياضات متعددة المهارات والهجينة
الفصل الخامس: التغذية في البيئات المختلفة (المرتفعات – البرد – الرطوبة)
- المرتفعات، البرودة، الرطوبة: توازن السوائل والطاقة
الفصل السادس: استراتيجيات التغذية أثناء السفر والبطولات الدولية
- اضطراب الساعة البيولوجية أثناء السفر، الجوانب اللوجستية، وسلامة الأغذية
الباب الخامس: التغذية قبل وأثناء وبعد التمرين
الفصل الأول: التغذية قبل التمرين
- الوقت المثالي لتناول الوجبات قبل التمارين
- أفضل الوجبات الخفيفة للرياضيين
الفصل الثاني: التغذية أثناء التمرين
- تناول السوائل والكربوهيدرات خلال التمرين
- المكملات الغذائية أثناء التمارين الطويلة
الفصل الثالث: التغذية بعد التمرين
- التغذية المثالية للاستشفاء العضلي
- نافذة البروتين والكربوهيدرات بعد التمارين
الفصل الرابع: الاستشفاء العضلي – بين التغذية والوسائل البديلة
- التكامل بين النظام الغذائي وتقنيات الاستشفاء
الفصل الخامس: العلاقة بين النوم والتغذية والاستشفاء العصبي
- دور النوم في تعافي العضلات وتجديد الهرمونات
الفصل السادس: التغذية وفق الساعة البيولوجية
- أفضل توقيت لتناول المغذيات والمكملات لتعظيم الأداء
الباب السادس: المكملات الغذائية للرياضيين
الفصل 1 — الأنواع والفوائد
- مكملات الطاقة «الكافيين، بيتا ألانين، الكرياتين»
- مكملات الفيتامينات والمعادن
- مشروبات الطاقة
- تصنيف المكملات بين الأداء والاستشفاء
- مكملات تعزيز تدفق الدم والأوكسجين
- مكملات التركيز الذهني
- مكملات النوم والاستشفاء العصبي
الفصل الثاني: معايير اختيار المكملات الغذائية
- اختيار المكملات الآمنة والمعتمدة
- المكملات الممنوعة وأضرارها
الفصل الثالث: المكملات المناسبة لكل نوع تمرين
- رياضات القوة، التحمل، الفرق، والسرعة
الباب السابع: إدارة الوزن لدى الرياضيين
الفصل الأول: التغذية في مرحلة التضخيم «زيادة الوزن»
- استراتيجيات زيادة الوزن والكتلة العضلية
- نماذج وجبات للتضخيم
الفصل 2 — مرحلة التنشيف (خسارة الدهون)
- تخطيط الحمية الغذائية لفقدان الدهون
- التغذية للحفاظ على الكتلة العضلية خلال التنشيف
الفصل الثالث: التغذية النباتية الاحترافية للرياضيين
- كيف يمكن بناء عضلات قوية على نظام نباتي كامل
الباب الثامن: التغذية والإصابات الرياضية
الفصل الأول: دور التغذية في الوقاية من الإصابات
- دعم المفاصل والأوتار والعظام
الفصل الثاني: التغذية أثناء فترة التعافي من الإصابة
- الأطعمة والمكملات التي تسرّع الشفاء
- برنامج غذائي متكامل لفترة التعافي
الفصل الثالث: الاستشفاء العضلي – بين التغذية والوسائل البديلة
- البروتوكولات المتكاملة للعودة إلى اللعب
الفصل الرابع: التغذية في حالات إصابة الدماغ والارتجاجات الرياضية
- الحماية العصبية بالتغذية والاستشفاء
الباب التاسع: المشكلات الصحية الشائعة لدى الرياضيين
الفصل الأول: اضطرابات الجهاز الهضمي عند الرياضيين
- الانتفاخ، الإمساك، الإسهال خلال المسابقات
- الحلول الغذائية لتقليل الأعراض
الفصل الثاني: نقص العناصر الغذائية وتأثيراتها على الرياضيين
- أعراض نقص الفيتامينات والمعادن
- طرق التعويض والوقاية الغذائية
الفصل الثالث: الإجهاد التأكسدي ومضادات الأكسدة
- التغذية الوقائية ضد تلف العضلات والإجهاد المزمن
الفصل الرابع: دعم جهاز المناعة بالأنظمة الغذائية والمكملات
- النظام الغذائي والمكملات لدعم مقاومة الأمراض
الباب العاشر: الوصفات الغذائية الصحية للرياضيين
- وجبات الإفطار الصحية
- الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة
- العصائر والمشروبات الصحية للرياضيين
الباب الحادي عشر: تطبيقات عملية وحالات دراسية
- دراسات حالة لرياضيين في مجالات مختلفة
- تحليل لأخطاء شائعة في التغذية الرياضية وتصحيحها
الباب الثاني عشر: موضوعات متقدمة في التغذية الرياضية
- التغذية الذكية والذكاء الاصطناعي في الأداء الرياضي
- التغذية المستدامة في الرياضة
- تحليل المقارنات بين الأنظمة الغذائية الرياضية المختلفة
- تغذية رياضيي الـ Esports